செய்தி

சோடியம் சக்கரின் அன்ஹைட்ரஸ்

சோடியம் சக்கரின், கரையக்கூடிய சக்கரின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது சக்கரின் சோடியம் உப்பு ஆகும், இதில் இரண்டு படிக நீர், நிறமற்ற படிகங்கள் அல்லது சற்று வெள்ளை படிக தூள் உள்ளன, பொதுவாக இரண்டு படிக நீர் உள்ளது, படிக நீரை இழக்க எளிதானது, நீரிழிவு சாக்கரின் ஆகிறது, இது வெள்ளை தூள், மணமற்ற அல்லது சற்று மணம், வலுவான இனிப்பு மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது. இனிப்பு சுக்ரோஸை விட 500 மடங்கு அதிகம். இது பலவீனமான வெப்பம் மற்றும் கார எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அமில நிலைமைகளின் கீழ் வெப்பமடையும் போது இனிப்பு சுவை படிப்படியாக மறைந்துவிடும், மேலும் தீர்வு 0.026% க்கும் அதிகமாகவும் சுவை கசப்பாகவும் இருக்கும்.
சாக்கரின் சோடியத்தின் இனிப்பு சுக்ரோஸை விட 300 முதல் 500 மடங்கு ஆகும், மேலும் இது பல்வேறு தீவனம் மற்றும் உணவு உற்பத்தி செயல்முறைகளில் மிகவும் நிலையானது.

அம்சங்கள்
1. தயாரிப்பு நல்ல திரவம், நிலைத்தன்மை மற்றும் கட்டிகள் இல்லாத வெள்ளை அல்லது கிட்டத்தட்ட வெள்ளை தூள்.
2. சிறப்பு கைவினைத்திறன், தூய இனிப்பு, விசித்திரமான வாசனை இல்லை, பாதுகாப்பான மற்றும் நச்சுத்தன்மையற்ற பக்க விளைவுகள், மணம், நல்ல வாசனை, நல்ல இன்பம் மற்றும் உணவு ஈர்ப்பை அதிகரிக்கும்.
3. இனிப்பு நீண்ட நேரம் இருக்கும், சுவை நன்றாக இருக்கிறது, இது சாக்கரின் அடைய முடியாத விளைவை அடைய முடியும், இனிப்பு அதிகமாக உள்ளது, அளவு சிறியது, மற்றும் விலை அதிகமாக உள்ளது.
முக்கிய செயல்பாடு
1. தீவனத்தின் அருமையான தன்மையை மேம்படுத்துதல், விலங்குகளின் சுவை உணர்வைத் தூண்டுதல், வலுவான பசியை உண்டாக்குதல், தீவன உட்கொள்ளலை அதிகரித்தல் மற்றும் வளர்ச்சியை ஊக்குவித்தல்.
2. விசித்திரமான வாசனையை மூடு. இந்த தயாரிப்பு தீவனத்தின் சில கூறுகளின் துர்நாற்றத்தை திறம்பட மறைக்க அல்லது மெதுவாக்கலாம், வாசனை உணர்விலிருந்து தீவன தரத்தை மேம்படுத்தலாம், விலங்குகளின் பசியை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் தீவன உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கலாம்.
3. தொடர்ச்சியான இனிப்பு மற்றும் நறுமணத்தை வழங்குதல், தீவனத்தின் ஒட்டுமொத்த சுவையை மேம்படுத்துதல், தீவனத்தின் சுவையையும் வாய்க்காலையும் மேம்படுத்துதல், இதன் மூலம் விலங்குகளின் பசியை அதிகரித்தல், தீவன உட்கொள்ளல் அதிகரித்தல் மற்றும் தீவன விற்பனையை விரிவுபடுத்துதல்.
4. தீவன பொருட்களின் செயல்திறனை மேம்படுத்துங்கள், ஊட்டத்திற்கு ஒரு நல்ல லேபிளைக் கொடுக்க இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துங்கள், அதன் தர நிலை மற்றும் சந்தை போட்டித்தன்மையை மேம்படுத்துதல், விற்பனையை விரிவுபடுத்துதல் மற்றும் திருப்திகரமான பொருளாதார நன்மைகளைப் பெறுதல்.

பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகள்
பன்றிக்குட்டிகள், உறிஞ்சும் பன்றிகள் மற்றும் முழுமையான தீவனத்திற்கான கலவை தீவனத்தில் டன்னுக்கு 100 கிராம் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தீவன சூத்திரம், விலங்கு இனங்கள் மற்றும் வயது, பருவம், பிராந்திய பண்புகள், சந்தை விருப்பத்தேர்வுகள் போன்ற குறிப்பிட்ட நிபந்தனைகளுக்கு ஏற்ப இதை சரியான முறையில் அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம். இந்த விகிதத்திற்கு ஏற்ப செறிவூட்டப்பட்ட தீவனம் மற்றும் பிரிமிக்ஸ் அளவு மதிப்பிடப்பட வேண்டும், மற்றும் பிரிமிக்ஸ் பயன்படுத்தும்போது கூட.

தற்காப்பு நடவடிக்கைகள்
1. முதலில் சோயாபீன் உணவின் ஒரு பகுதியையும் இந்த தயாரிப்பையும் முன் கலக்க பயன்படுத்தவும், பின்னர் அதை விகிதாசாரமாக பொருந்தக்கூடிய பிற மூலப்பொருட்களில் சேர்க்கவும், பின்னர் சமமாக கலக்கவும், நேரடியாக உணவளிக்காமல்;
2. தொகுப்பைத் திறந்தவுடன் கூடிய விரைவில் பயன்படுத்தவும், இல்லையெனில் அது சீல் வைக்கப்பட்டு சேமிக்கப்படும்;
3. உற்பத்தியின் தோற்றம் சற்று மாறினால், அது தயாரிப்பு தரம் மற்றும் பயன்பாட்டு விளைவை பாதிக்காது;
4. தாழ்வான அல்லது கலப்படம் செய்யப்பட்ட தீவனப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

சேமிப்பக நிலைமைகள் மற்றும் முறைகள்
இந்த தயாரிப்பு அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சீல் வைக்கப்பட்டு சேமிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் பிற துர்நாற்றம் வீசும் பொருட்களுடன் கலப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
பயன்கள்: முக்கியமாக தீவனம், பானங்கள், சுவையூட்டும் மற்றும் கண்டறியும் மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் எலக்ட்ரோபிளேட்டிங் தொழில் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

1. உணவு சேர்க்கைகள்: பன்றி தீவனம், இனிப்பு வகைகள் போன்றவை.
2. உணவு: பொதுவான குளிர் பானங்கள், பானங்கள், ஜெல்லி, பாப்சிகல்ஸ், ஊறுகாய், பாதுகாத்தல், பேஸ்ட்ரிகள், பாதுகாக்கப்பட்ட பழங்கள், மெர்ரிங் போன்றவை.
3. தினசரி வேதியியல் தொழில்: பற்பசை, மவுத்வாஷ், கண் சொட்டுகள் போன்றவை.
4. எலக்ட்ரோபிளேட்டிங் தொழில்: எலக்ட்ரோபிளேட்டிங் தர சோடியம் சாக்கரின் முக்கியமாக எலக்ட்ரோபிளேட்டிங் நிக்கலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு பிரகாசமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு சிறிய அளவு சோடியம் சாக்கரின் சேர்ப்பது எலக்ட்ரோபிளேட்டட் நிக்கலின் பிரகாசத்தையும் நெகிழ்வுத்தன்மையையும் மேம்படுத்தலாம்.
5. தற்போதைய கலப்பு தீவன சேர்க்கைகள் 80-100 மெஷ் தயாரிப்புகள், அவை சமமாக கலக்க எளிதானவை.